四季豆怎么炒好吃 四季豆要煮多长时间才熟

四季豆怎么炒好吃四季豆要煮多长时间才熟，而这点儿功夫就跟刚才炒四季豆差不多了，因为在煮四季豆的时候，可以根据自己的口味，先煮五分钟，再继续煮两分钟，这样就可以让四季豆熟的差不多了。

四季豆怎么煮

主料:鲜四季豆500克。

辅料:大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、砂糖1汤匙、鸡精少许、醋1茶匙、生粉1汤匙、油适量。

步骤:

1、鲜四季豆从树上摘下来，摘的时候要摘到老的那部分。

2、把四季豆的筋去掉，掰成一段一段一段的。

3、在开水中放入少量的盐，再加入一勺生粉，1勺老抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，1汤匙蒜末，1汤匙鸡精，1汤匙香醋，1汤匙生粉，花椒油1汤匙，香油1汤匙，淀粉1汤匙拌匀成面糊备用。

4、锅里加入足够多的油烧热，把四季豆在锅里炸至八成熟，捞出控油，然后把肉馅酿在锅里，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒末、花椒油，炒熟。

5、把肉丝倒在酿上，再加入适量的豆瓣酱，炒均匀之后盛出，在锅中放入少许的油，油热之后浇在肉丝上面就可以了。

肉末拌芹菜

1、首先把四季豆摘除老筋，然后洗干净沥干水分。

2、锅中加水烧开后放入四季豆焯水，然后捞出沥干水分后放入凉水中冷却，切成末备用。

3、锅中放油，油热后放入肉末翻炒，炒到有肉的感觉后，放入葱、姜、蒜末、辣椒末、花椒油、盐、味精翻炒均匀，捞出备用。

4、锅中留少量的底油，倒入辣椒末和花椒粉，翻炒均匀。

5、然后将芹菜末放入锅中翻炒，加入适量的清水，最后加入食盐、味精等翻炒均匀，即可关火出锅。